本日は、ご縁をいただきまして
誠にありがとうございます。

私は、武雄市で生まれ育ち
福岡市で15年以上
修業してまいりました。

さまざまな経験を積み重ねる中で
日本料理の美しさや
イタリアンの華やかさに魅了され
和と洋それぞれの良さを取り入れた
創作料理に行き着いたところ
長年お世話になった福岡を離れ
地元に戻ることになりました。

当時コロナ禍であったこともあり
せっかく地元に戻るのなら
少しでも故郷を盛り上げたい
自分にできることで恩返しをしたい…
そんな思いでの
和伊酒 歩オープンでした。

武雄市では地域の方々をはじめ
国内外のたくさんのお客様に
支えていただきましたこと
心より感謝申し上げます。

おかげさまで
早期ステップアップが叶い
佐賀市移転の運びとなりましたが
感謝の気持ちを忘れずに
いつまでも初心を大切に
精一杯、精進してまいります。

大切な方と大切なひと時を
笑顔でお過ごしいただけますように
真心を込めて
おもてなしさせていただきます。